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北陸地方の特選グルメのお取り寄せの紹介

北陸地方は日本海側に位置し、歴史の深いところです。

雪解け時期の春に日本海の海岸沿いをドライブして3県を回ったことが懐かしく思い出されます。

なんと言っても加賀はとても歴史の深いところで、金沢の街をそぞろ歩き、兼六園の手入れの行き届いた庭園にとまわりました。

最後に五箇山に行き、まだ雪が残っている集落でおいしいおそばを食べて帰ってきたことが昨日のことのように思われます。

富山

2019/6/23

富山名産 氷見うどんのお取り寄せ

氷見うどん(ひみうどん)は、富山県氷見市周辺の郷土料理で、稲庭うどんと同じで竹によりながらかける手縫いで、油を塗らないという。 ルーツは輪島のそうめんで、1751年(宝暦元年)に「高岡屋」が輪島から技法を取り入れて作り始めたと言われています。 私は氷見うどんは食べたことがありませんが、稲庭うどんは大好きでいつも食べていますので、そんな思いを氷見うどんに馳せています。 氷見うどんは、独特の強いこしと粘り、餅のような食感と風味、うどんそのものが持つ旨みが自慢のうどんだと言う事で、いつかは食べてみたいうどんの一 ...

富山

2019/6/23

富山特産 ホタルイカの素干しのお取り寄せ

ホタルイカは?日本近海では日本海全域と太平洋側の一部に分布しており、特に富山県の滑川市で多く水揚げされています。 ホタルイカの内臓には旋尾線虫の幼虫(いわゆる寄生虫)がいることがありますが、熱処理することにより、安全に美味しく食べることができます。 そのような事情も踏まえ、ホタルイカは加工品が出回っているようです。 そのままでもおいしくいただけますが、あぶるとなお一層おいしくなるというホタルイカの素干しのお取り寄せです。 ホタルイカ 素干し 干しほたるいか40尾×5パック シーズン最盛期の富山産ほたるいか ...

富山

2019/6/23

富山名産 イカの黒作りのお取り寄せ

イカの黒作りは、イカの塩辛にイカ墨を入れて、黒くしたものです。 これが富山の名物として定着したかは諸説があるようですが、加賀藩主が参勤交代のおりに将軍家に献上したことを記した文書が残り、江戸時代にはすでに名産品として定着していたことがうかがえると言う事です。 使うイカはスルメイカで、イカの甘味とイカ墨の深いコクが味わえます。 イカ墨には塩辛独特の臭みを和らげる効果もあり、「塩辛は苦手」といわれる方にも食べやすいと言う事です。 また、イカ墨には古くから防腐効果や薬効があることが知られていましたが、癌に効果が ...

富山

2019/6/23

富山特産 とろろ昆布のお取り寄せ

北陸地方では、使用する原料や加工方法などの違いにより、色々な種類のとろろ昆布が販売されています。 特に富山県の昆布消費量はとろろ昆布を含め日本一(全国平均の約2倍)で、とろろ昆布のおにぎりなど昆布を使った料理が郷土料理として数多く食べられています。 おにぎりはとろろ昆布で作ることが多いとか、私はいまだにトトロ昆布のおにぎりは食べたことがありませんが、とろろ昆布は手軽に使うことができて、栄養価も高いので、利用価値の高い食材だと思います。 【大好評!】富山名産黒とろろ昆布 おにぎりは富山のコンビにでも売ってい ...

富山

2019/6/23

富山名産 かまぼこのお取り寄せ

富山のかまぼこは「板」がないのが特長です。 すり身を板の上に盛りつけて成形する「板かまぼこ」に対して、富山のかまぼこは、すり身を板状に伸ばした後、だし巻き卵のように巻いたものを蒸して仕上げます。 なかでも、赤や青に着色した薄いすり身と一緒に巻いて、断面に鳴門巻きのような模様ができる「色巻きかまぼこ」が普及しています。 巻きかまぼこは、すり身を昆布で巻きこんだ「昆布巻きかまぼこ」が起源と言われ、江戸時代後期、北前船によって運ばれた昆布で、ニシンなど甘く煮付けた魚を巻き込む「昆布巻き」が富山で広く普及し、この ...

富山

2019/6/23

富山名産 銘菓月世界のお取り寄せ

富山名産 銘菓月世界のお取り寄せの紹介 明治三十年創業月世界は、新鮮な鶏卵と和三盆糖、寒天、白双糖を煮詰めた糖蜜と合わせて乾燥した口当たりのよい上品なお菓子で、富山を代表する銘菓です。 暁の空に残る強い月影をお菓子に表したかった。」という命名の由来通り、柔らかくとけてゆく淡泊な甘さは、やさしい月の光のようです。 日本茶にも紅茶にも良く合います。 富山を代表する銘菓 月世界6本入/月世界本舗posted with カエレバ楽天市場Yahooショッピング7net 富山を代表する銘菓 月世界10本入/月世界本舗 ...

富山

2019/6/23

富山名産 白えびせんべいのお取り寄せ

富山湾の澄んだ海にしか育たない白えびは、春から秋にかけての限られた時期、限られた量だけ水揚げされる、大変貴重な季節の珍味です。 白えび屋の白えびせんべいには、四つの味があります。 純白の生地に白えびの姿が美しい「月桜」、いか墨をたっぷりと練り込んだ「夜桜」、粉に挽いた白えびを贅沢に使用した「磯俵」、そして、素材の甘みをご堪能できる「誉」とそれぞれの味と香りが楽します。 富山湾 きときと 白えびせんべい 18袋入×2箱セット 富山のおみやげ 【通販】【お土産】posted with カエレバ楽天市場Yaho ...

富山

2019/6/23

富山名産 富山干し柿のお取り寄せ

富山県原産の干柿用品種である「三社柿」を原料とし、300年以上も前から富山県南砺地方で生産され、「大玉」で「鮮やかなアメ色」を呈する高品質な干柿は、年末年始の贈答用に市場からも高い評価を得ています。 品質の安定生産、多様な流通形態に対応するため、全国に先駆けて包装用機械を導入し、個別包装、脱酸素剤を封入するなど、徹底した品質管理、高品質化により、ブランド力の向上に取り組んでいると言います。 富山産 ”富山干柿” 2L〜4Lサイズ 大粒 7〜12個入 化粧箱 3箱購入で送料無料!4箱購入で1箱おまけ♪【予約 ...

富山

2019/6/23

富山名産 ゆず塩ぽん酢のお取り寄せ

富山の調味料「トナミ醤油」の香り高いゆずを加えたゆず塩ぽん酢です。 あっさりとした味はなべ物、餃子のたれなどのほか、様々な料理に利用できそうです。 富山県産 柚子ポン酢【ゆずポン酢】(ゆず/柚子/ポン酢/ぽん酢/ごはんのお供/食べる味噌/食べる調味料/国産/富山/ギフト)posted with カエレバ楽天市場Yahooショッピング7net 富山名産 ゆずポン酢しょうゆposted with カエレバ楽天市場Yahooショッピング7net こちらからも富山 トナミ醤油のゆずぽん酢のお取り寄せが出来ます。

富山

2019/6/23

富山名産 合掌みそのお取り寄せ

富山名産 合掌みそのお取り寄せの紹介 合掌みそは、国内産の米と国内産大豆を100%使用した味噌で、こうじの割合は昔から美味しいと言われている割合で仕上げており、 米こうじの旨みが強く感じられます。 包装は、ワンタッチフタを採用しており、鮮度を保つことが出来る様になっています。 世界遺産で有名な合掌集落や、散居村、砺波平野など豊かな自然と歴史に育まれた合掌みそです。 昔懐かしい味を再現し、この味噌で作る味噌汁は、おふくろの味を思い浮かべます。 味噌汁のほか、ちょっとした贅沢に、きゅうりなどの野菜につけて、食 ...

富山

2019/6/23

富山名産 ます寿しのお取り寄せ

鱒寿司(ますずし)は、富山県の郷土料理で駅弁としても知られ、鱒(サクラマス)を用いて発酵させずに酢で味付けした押し寿司(早ずし)の一種です。表 記は必ずしも一定せず、ます寿し、ますの寿し、鱒の寿司などとされることも多いが、すべて同様のものを指しています。 木製の曲物(わっぱ)の底に放射上に笹を敷き、塩漬け後に味付けをした鱒の切り身をその上に並べます。 そこに酢めしを押しながら詰め、笹を折り曲げて包み込み、その上から重石をしたもので、通常は曲物の上下に青竹をあて、ゴムなどで締めた状態で流通します。 【ます寿 ...

富山

2019/6/23

富山名産 かぶら寿司のお取り寄せ

塩漬けしておいたかぶら(カブ)の輪切りに寒ブリの身をはさみ、麹で漬け込み発酵させたなれずしの一種で、気温が低い時期にしか作らず、冬のごちそうとして地元の人たちに愛されています。 身が厚いカブのサクサクした食感と、脂がたっぷりのったブリのうまみ、そして麹の酸味が絶妙にマッチし、ご飯にも酒にも合います。 きめが細かくて食感がよい富山県産のかぶに、新鮮な鰤、鯖をはさみ、糀で漬けこんだかぶら寿しは、秋冬季には欠かせない郷土料理として親しまれています。 産直激ウマ!氷見の吟醸かぶら寿し・かぶら寿司700g化粧樽のみ ...

富山

2019/6/23

富山特産 黒部名水ポークのお取り寄せ

富山特産 黒部名水ポークのお取り寄せの紹介 富山県内で生産される豚は、「メルヘンポーク」「むぎやポーク」など地域・生産者ごとに地域銘柄の豚があり、その中でも一番知られているのが「黒部名水ポーク」です。 黒部市内の4軒の養豚農家によって育てられるその豚は、一度食べたら必ずその味のファンになるといわれるほどの、高品質のおいしい豚肉と評判が高いといいます。 「黒部名水ポーク」として出荷されるのは総生産量の1から2割程度と、高い選定基準によって厳選されているのも、このブランドへの信頼につながっているようです。 は ...

富山

2019/6/23

富山特産 白えび・白えびの甘酢漬のお取り寄せ

厳しい日本海の荒波にもまれた海産物の白えびは、富山県が誇る特産品のひとつです。 新鮮でおいしい特産白えびの姿は、富山湾の宝石と言われるようです。 その白エビをそのままを釜上げし、食べやすい適度な甘酢漬けにしたもので、宝石のようなかがやきを持っています。 風味と旨味が増しさっぱりとした味わいで、白えび特有の味を堪能でき、グルメ好きの方にもにもご満足いただける一品のようです。 富山湾の宝石白えびを丁寧に剥きお刺身にしました。 ちょっと高級なお刺身です。このお寿司が私は好きです しろえびposted with ...

石川

2019/6/23

石川名産 せりな 醤油名匠ドレッシングのお取り寄せ

金沢市内で「レストランせりな」を経営する坂栄では、いしかわ産業化資源活用推進ファンド(活性化ファンド)の認定を受けてオリジナルのドレッシングを開発しました。 いかに素材の味を引き立てるかを追求した」と坂口社長が話す通り、醤油の香り高く、深いコクがあるにもかかわらず、後味がとてもさっぱりとしているのが特徴です。 そのため、サラダにかけて食べると野菜本来の甘みが一段と際立ちます。 せりな 醤油名匠ドレッシング【ドレッシング】(醤油/こだわり/レストラン/老舗/石川/北陸)【おすすめ】【NEW】posted w ...

石川

2019/6/23

石川の特産 能登牛のお取り寄せ

石川県内で生産されている黒毛和牛の中でも肉質や肉の色が優れたものを、県内の肉牛関係団体で構成された能登牛銘柄化推進協議会で「能登牛」と認定しています。 松坂牛に比べると若干さし(霜降り)が少ないが、肉の本来のうまみを楽しめます。 能登牛・能登豚 しゃぶしゃぶセット【楽ギフ_包装】【送料込(※沖縄県・北海道は除く】posted with カエレバ楽天市場Yahooショッピング7net 明治25(1892)年、兵庫県の3頭、大正13(1924)年、鳥取県の8頭の牛が導入され、これが現在の能登牛の元祖になったと ...

石川

2019/6/23

石川名産 干しくちこのお取り寄せ

「くちこ」とはなまこの卵巣を塩漬けにしたもので、それを乾燥させたものがかなり高価なのですが能登の珍味で絶品です。 ナマコは厳冬の1月から3月になると産卵期を迎えて発達肥大した卵巣を持つようになり、それが口先にあることから「くちこ」と呼ばれています。 主な産地は能登半島周辺です。 一般的に平たく干したものが「干しくちこ」で能登の高級珍味として親しまれています。 複数の卵巣を、横に渡した糸にまたぐように吊るして干すが、このとき水滴が早く落ちるように下端を指でまとめるため、仕上がりは平たい三角形状となります。 ...

石川

2019/8/28

石川名産 スギヨ 香り箱のお取り寄せ

株式会社スギヨは、石川県七尾市に本社を置く水産加工品などを製造・販売する企業です 日本初の「かに風味かまぼこ」である「珍味かまぼこ・かにあし」を製造・販売した会社として知られています。 ?「香り箱」というカニ風味蒲鉾は、「本物を超えた?!」とも言われ、数々のメジャーテレビ番組に取り上げられました。 香り箱 かに風味かまぼこ 13本入×1個入カニ足身風カマボコ スギヨ 香箱 カニカマ第45回農林水産祭最高賞 かにかま セットカニかま香り箱 スギヨのカニカマ香り箱かに足身 カニ 蟹身 かに楽天 通販 お歳暮 ...

石川

2019/6/23

石川名産 たらの子うま煮のお取り寄せ

石川名産 たらの子うま煮のお取り寄せの紹介 最高級の真だらの子を、地元金沢の醤油を使用した秘伝のたれにて炊き込んだものです。 醤油の利いた、甘めの味付けは、ご飯にも、お酒にも合い、世代を超えて愛されてきました。 一口食べると、どこか懐かしいような味わいがします。ご飯にかけると、いつの間にか、何杯でも食べてしまいます。 北陸3県(石川、福井、富山)以外での販売はほとんどされておらず、北陸でしか手にはいらない地場の食べ物です。 たらの子うま煮缶詰 3個セット【あす楽対応_】【楽ギフ_のし】福井 お土産(おみや ...

石川

2019/6/23

石川名産 加賀麩不室屋の宝づくしのお取り寄せ

お湯を注ぐだけでお手軽に本格的なお吸い物ができるので保存食として購入しておくと急な来客にもあわてないで済むかもしれません。 加賀を代表する食材「麩」の専門店「加賀麩不室屋」が創製した「ふやき御汁」は、ふやきの皮の中に、ねぎやほうれん草などのお野菜や花麩が入っています。 添付のお出汁や味噌を入れ、お湯を注ぐだけでお手軽に本格的なお吸い物ができる商品です。 4月中旬までは、桜の花びら型の「ひとひら」が入り季節感を味わうことができ、忙しいときにぴったりの食材になります。 ≪加賀麩 不室屋≫宝づくし 20個入【送 ...

石川

2019/6/23

石川名産 加賀棒茶のお取り寄せ

金沢でお茶といえば焙じ茶です。 なかでも茶の茎を焙じてつくる「棒茶」を意味することが多く、お茶といえば茶色の棒茶を思い浮かべるくらい庶民に親しまれているお茶です。 その棒茶の中でも味と品質でおすすめの棒茶が「献上加賀棒茶」で芳ばしく、ふくよかな香りは絶品です。 ≪丸八製茶場≫献上加賀棒茶 60g缶 1本箱入【送料別(最短3日後発送)】【のし可(外のしのみ)】【和菓子】【ギフト】【金沢銘菓】【贈り物】【お土産】【金沢】【石川県】【お取り寄せ】【母の日】【父の日】【御中元】【敬老の日】【御歳暮】【プレゼント】 ...

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