初めての人にはなじみがないようですが、「焼きそば」と「焼きめし」を合体させたものというのが近いようです。
肉とキャベツを炒め、次に麺を入れてソースを入れ、焼きそばとなったものに温かいご飯を混ぜあわせるのですが、コテで麺を小さく刻むようにしながら炒めていくと、だんだん麺が細かくなっていきます。
そしてご飯と一体化していき、さらにソースで仕上げの味つけしたのが「そばめし」なのだそうです。
私も食べたことがありませんが、神戸の名物と言う事でお取り寄せ情報を載せておきます。
温めるだけで食べることができるようです。
