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お惣菜・食材

三重

2019/6/23

三重名産 てこね寿司のお取り寄せ

カツオやマグロなどの赤身のお刺身をしょうゆなどで作ったタレに漬け込み、酢飯とあわせたお寿司で、薬味として大葉、しょうが、のりなどを散らして食べます。 発祥は志摩地方といわれ、かつお漁で忙しい漁師が手軽に作れる食事として、ぶつ切りのかつおと調味料を持参した酢飯をまぜあわせて(手でこねて)食べたのがはじまりといわれています。 また、当地では女性も海女として働くことが多く、準備に時間のかからないこの料理が定番料理として定着したようです。 現在でも三重県では宴会の席などで食べられているようです。 てこね寿司「たれ ...

三重

2019/12/14

三重名産 伊勢かまぼこのお取り寄せ

お伊勢さんのお膝元にある河崎町はかつて「伊勢の台所」と呼ばれ、伊勢志摩でとれたばかりの魚が船で運ばれました。 魚の旨味が十二分に引き出された深い味わいと、シコシコと張りの有る歯ざわりが心地よいのが「伊勢かまぼこ」です。 材料は白身魚、塩、水、砂糖、味醂ときわめてシンプルで、上質の魚を新鮮なうちにすり身にし、季節、種類で変化する魚の肉質、塩加減、すり具合と職人の経験と技を合わせて作りあげます。 今も昔も、地元の人だけでなく「お伊勢さん」を訪れる人々に親しまれています。 味めぐり蒲鉾 4枚入り×2個(特産横丁 ...

富山

2019/6/23

富山名産 イカの黒作りのお取り寄せ

イカの黒作りは、イカの塩辛にイカ墨を入れて、黒くしたものです。 これが富山の名物として定着したかは諸説があるようですが、加賀藩主が参勤交代のおりに将軍家に献上したことを記した文書が残り、江戸時代にはすでに名産品として定着していたことがうかがえると言う事です。 使うイカはスルメイカで、イカの甘味とイカ墨の深いコクが味わえます。 イカ墨には塩辛独特の臭みを和らげる効果もあり、「塩辛は苦手」といわれる方にも食べやすいと言う事です。 また、イカ墨には古くから防腐効果や薬効があることが知られていましたが、癌に効果が ...

富山

2020/3/24

富山名産 かまぼこのお取り寄せ

富山のかまぼこは「板」がないのが特長です。 すり身を板の上に盛りつけて成形する「板かまぼこ」に対して、富山のかまぼこは、すり身を板状に伸ばした後、だし巻き卵のように巻いたものを蒸して仕上げます。 なかでも、赤や青に着色した薄いすり身と一緒に巻いて、断面に鳴門巻きのような模様ができる「色巻きかまぼこ」が普及しています。 巻きかまぼこは、すり身を昆布で巻きこんだ「昆布巻きかまぼこ」が起源と言われ、江戸時代後期、北前船によって運ばれた昆布で、ニシンなど甘く煮付けた魚を巻き込む「昆布巻き」が富山で広く普及し、この ...

富山

2019/6/23

富山名産 ます寿しのお取り寄せ

鱒寿司(ますずし)は、富山県の郷土料理で駅弁としても知られ、鱒(サクラマス)を用いて発酵させずに酢で味付けした押し寿司(早ずし)の一種です。表 記は必ずしも一定せず、ます寿し、ますの寿し、鱒の寿司などとされることも多いが、すべて同様のものを指しています。 木製の曲物(わっぱ)の底に放射上に笹を敷き、塩漬け後に味付けをした鱒の切り身をその上に並べます。 そこに酢めしを押しながら詰め、笹を折り曲げて包み込み、その上から重石をしたもので、通常は曲物の上下に青竹をあて、ゴムなどで締めた状態で流通します。 【ます寿 ...

富山

2019/6/23

富山名産 かぶら寿司のお取り寄せ

塩漬けしておいたかぶら(カブ)の輪切りに寒ブリの身をはさみ、麹で漬け込み発酵させたなれずしの一種で、気温が低い時期にしか作らず、冬のごちそうとして地元の人たちに愛されています。 身が厚いカブのサクサクした食感と、脂がたっぷりのったブリのうまみ、そして麹の酸味が絶妙にマッチし、ご飯にも酒にも合います。 きめが細かくて食感がよい富山県産のかぶに、新鮮な鰤、鯖をはさみ、糀で漬けこんだかぶら寿しは、秋冬季には欠かせない郷土料理として親しまれています。 産直激ウマ!氷見の吟醸かぶら寿し・かぶら寿司700g化粧樽のみ ...

石川

2019/8/28

石川名産 スギヨ 香り箱のお取り寄せ

株式会社スギヨは、石川県七尾市に本社を置く水産加工品などを製造・販売する企業です 日本初の「かに風味かまぼこ」である「珍味かまぼこ・かにあし」を製造・販売した会社として知られています。 ?「香り箱」というカニ風味蒲鉾は、「本物を超えた?!」とも言われ、数々のメジャーテレビ番組に取り上げられました。 香り箱 かに風味かまぼこ 13本入×1個入カニ足身風カマボコ スギヨ 香箱 カニカマ第45回農林水産祭最高賞 かにかま セットカニかま香り箱 スギヨのカニカマ香り箱かに足身 カニ 蟹身 かに楽天 通販 お歳暮 ...

石川

2019/6/23

石川名産 大根寿しのお取り寄せ

ずっしりとした加賀大根と上質の身欠ニシンを、糀でじっくりと漬け込んだ美味、金沢の風土が生んだ、伝統の味です。 艶やかなニシンと大根のこくのある味がクチいっぱいに広がります。 大根寿しはかぶら寿しと並ぶ、石川県の特産品です。 四十萬谷本舗ご贈答用 金城大根寿し2〜3本(約750g)【代金引換不可・同梱不可】posted with カエレバ楽天市場Yahooショッピング7net かぶら寿司と大根寿司のセット【送料無料】石川県 金沢市 名産品 ご当地グルメposted with カエレバ楽天市場Yahooショッ ...

石川

2019/6/23

石川名産 かぶら寿しのお取り寄せ

かぶら寿しはなれずしの一種であり、イズシ系と分類されるすしで、塩漬けにしたカブで、やはり塩漬けにしたブリの薄切りを挟み込み、細く切った人参や昆布などとともに、米麹(糀)で漬け込んで醗酵させたものです。 石川県の郷土食としてよく知られており、ブリの水揚げが最盛期となる冬の名産であり、この地方の正月料理の一品です。 気温が低い時期にしか作らず、冬のごちそうとして地元の人たちに愛されています。 身が厚いカブのサクサクした食感と、脂がたっぷりのったブリのうまみ、そして麹の酸味が絶妙にマッチし、おもに酒の肴として全 ...

群馬

2019/6/23

群馬特産 下仁田ネギと上州肉のお取り寄せ

下仁田ネギと下仁田こんにゃく、上州和牛のすき焼きセットのお取り寄せです。 上州名産の暖かな鍋をお楽しみください。 【群馬はすき焼き応援県】★下仁田ネギとA5上州和牛(牛肉)他、厳選素材の詰合せ・すき焼きセット/群馬からのお歳暮に最適★下仁田葱・和牛すき焼きSET:B【楽ギフ_のし】posted with カエレバ楽天市場Yahooショッピング7net 【下仁田ねぎと下仁田ポークの豚しゃぶしゃぶ鍋セット】葱豚しゃぶ鍋セット:A(しゃぶしゃぶセット)【送料無料】【冷蔵便】【楽ギフ_のし】posted with ...

群馬

2019/6/23

群馬特産 下仁田のこんにゃくのお取り寄せ

有名な妙義山おのふもとの下仁田はこんにやくの名産地で、生産量は全国の70%を占めています。 刺身こんにゃをはじめ様様なこんにゃを生産しており下仁田のこんにやく は冬の鍋料理にも欠かせない糸こんにゃくは寒い時期に欠かせない食材となっています。 我が家はこんにゃくは胃腸をきれいにしてくれるものとして好んで食べています。 ★本場下仁田の超生タイプ刺身こんにゃく★生とろさしみこんにゃくposted with カエレバ楽天市場Yahooショッピング7net お歳暮 送料無料 下仁田こんにゃく特選詰め合わせ 茂木食品 ...

群馬

2019/6/23

群馬特産 水沢とうふ あわ雪のお取り寄せ

水沢うどんを育んだ名水「水沢の湧水」から生まれた、手作りざるどうふ水沢とうふ あわ雪は、ざるとうふで日本初 モンドセレクションで4年連続「最高金賞受賞」を受賞しています。 かわいい丸いざるに入っていてとてもなめらかな豆腐です。 やはりそのまま薬味をかけて冷やっこで食べたいですね。 水沢とうふ あわ雪 詰め合わせ特撰ギフトposted with カエレバ楽天市場Yahooショッピング7net 「水沢とうふ あわ雪」posted with カエレバ楽天市場Yahooショッピング7net こちらからも水沢とうふ ...

福井

2019/6/23

福井名産 焼き鯖寿司のお取り寄せ

若狭には、開いた鯖に串を通し、直火で焼きあげた「浜焼き鯖」の食文化があります。 焼き鯖は焼きたてはもちろんですが、冷めても美味しく食べることができます。 「冷めても美味しい焼き魚」はお寿司にも適した素材なのでは、と生まれたお寿司が「焼き鯖すし」です。 厚みのある焼き鯖がジュワッと口いっぱいに広がり、ふっくら柔らかい酢飯がより一層焼き鯖寿司の旨さを引き立たせます。 【全品10%引クーポン】【家庭用・簡易包装でお得】【焼き鯖寿司】福井名物の焼き鯖寿司が初めて冷凍技術に成功!今までは4日だった賞味期限が90日に ...

福井

2019/1/24

福井名産 生さば寿司のお取り寄せ

若狭で取れた新鮮なさばと、福井産コシヒカリ100%で作った生さば寿司です。 若狭の焼きさば寿司は有名ですが、新鮮なお刺身を食べているような生の食感が味わえるのが、「生さば寿司」の醍醐味です。 鯖寿司(さば寿司)は、新鮮な鯖(サバ)の旨味をいかにして引き出し、持続させるか、という試行錯誤の末に生まれた寿司です。 その分、作り方にも手が込んでおり、独特のノウハウがあります。 [冷蔵]極厚 福井の生さば寿司【通常サイズ】届いたその日が旬の味わい[生鯖寿司の萩]posted with カエレバ楽天市場Amazon ...

福井

2019/6/23

福井名産 さばの缶詰のお取り寄せ

脂ののった新鮮な鯖を味付けいたしました。 スーパーで販売されている鯖の缶詰とはひと味違います。 熱いご飯に、お酒のおつまみにお楽しみください。 【シューイチで紹介された激ウマ缶詰】若狭 田村長 鯖の缶詰 味噌煮 135g 【嵐にしやがれ】【御食國若狭小浜の高級さば缶】【同梱におすすめ】【鯖缶】【非常食にもおすすめです】<おつまみ ギフト サバ缶 さば缶詰 高級>posted with カエレバ楽天市場Yahooショッピング7net 【化学調味料無添加】若狭 田村長 鯖の缶詰 醤油味(昆布入) 135g 【 ...

福井

2018/6/23

福井名産 永平寺がゆのお取り寄せ

禅寺に受けつがれた朝がゆを郷土の銘米こしひかりを使い独自の技法で炊き上げた滋味豊かな「永平寺がゆ」です。 箸がすっと立つほどの全がゆは、一般の五分がゆと比べて食べ応えがあり、お米のおいしさがしっかりと生きています。 数年前に永平寺に個人的に観光で行ったことがありますが、禅寺らしい厳かさと磨き抜かれた廊下で出会う修行僧らしきかたが丁寧にあいさつしてくれたことが心に残っています。 そのような場所の食事である「永平寺がゆ」は心も正してくれそうに思いました。 【送料無料】【ポイント2倍】永平寺朝がゆ 永平寺がゆ  ...

福井

2019/6/23

福井名産 ソースカツ丼のお取り寄せ

ソースカツ丼とは、文字通りドンブリに入った白いゴハンの上に、トンカツがのっていて、その上からソースをかけただけのシンプルな丼です。 福井では「カツ丼」といえば、このソースカツ丼のことを指し、他県でいう卵とじのカツ丼のことは、「上カツ丼」または「玉子カツ丼」などと言うようです。   このため福井の食堂で「カツ丼」を注文すると、ソースカツ丼が出てきてきますので注意が必要のようです。  「ソースカツ丼」は福井の名物になっていて、お取り寄せもできるようですので、福井の味を家で味わうこともできそうです。 福井 ソー ...

福井

2019/6/23

福井名産 小牧かまぼこのお取り寄せ

敦賀名産の小牧かまぼこは新鮮な白身魚を材料とする風味豊かなかまぼこです。 宮内庁御用達で味もお墨付きで、バリエーションも豊富なので様々な味が楽しめるようです。 季節限定商品等もあり、お中元やお歳暮、ご贈答、冠婚葬祭のほか、お土産、自宅用とお取り寄せで楽しめます。 小牧蒲鉾 蒲鉾詰合せ(YP−45)夏ギフト/お中元/御中元/冬ギフト/お歳暮/御歳暮posted with カエレバ楽天市場Yahooショッピング7net

京都

2019/6/23

京都名産 千枚漬けのお取り寄せ

千枚漬(せんまいづけ)とは京都の漬物のひとつです。 現在販売されているものは概ね蕪(かぶ)を薄く切って昆布、唐辛子とともに酢漬けにしたものです。 普通は蕪の中でも、京野菜の聖護院蕪を使います。 蕪を薄く切り、樽に漬け込む枚数が千枚以上もの枚数であること、または蕪を千枚と言えるほど薄く切って作るのが名前の由来と伝えられています。 京都の千枚漬けは何度も取り寄せていただいていますが、京都ならではの味と思っています。 千枚漬 FP    京漬物 京都 千枚漬け 京土産 贈り物  土井志ば漬本舗posted wi ...

京都

2019/6/23

京都名産 上賀茂特産のお漬け物・すぐきのお取り寄せ

「すぐき」とは、賀茂の伝統野菜である酸茎菜(すぐきな)を原材料とした京漬け物です。 乳酸菌発酵して熟成されているのですが、乳酸菌の一種である「ラブレ菌」がダイエットや美容に良いとして最近注目を集めています。 塩のみで漬けており、ほかに味付けをまったくしない無添加自然食品なので、お子様にも安心です。 京の台所「錦市場」に立ち寄れば、すぐきを始め京都の三大漬け物と言われている「柴漬」「千枚漬」も大きな樽に入って売られており、市場ならではの賑わいを見せています。 すぐききざみ LLP    すぐき漬け すぐき ...

京都

2019/6/23

京都名産 鞍馬京漬物 木の芽煮のおのお取り寄せ

「木の芽煮(きのめだき)」のルーツは古く、牛若丸が活躍した時代、平安末期までさかのぼると言われています。 かつて鞍馬寺で修行を積んでいた牛若丸は、あけびの蔓(つる)と山椒を漬けこんだ木の芽漬けを常食にしていたと言われ、これが今の「木の芽煮(きのめだき)」のルーツとされています。 現在では、昆布、山椒の葉・実を炊きこんだものが、鞍馬の銘産「木の芽煮(きのめだき)」となっているようです。 その美味しさの原点は、造り手の想いと、鞍馬の水にあるといいます。 【送料無料】木の芽煮130g入り 佃煮 京都名物 珍味 ...

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