分厚く切った豚肉ロースを、ニンニクとラードで焼き上げ、ソース味のタレをかけて食べるのが一般的です。
現在では、全国でも「とんてき」「トンテキ」「豚テキ」など、様々な料理がありますが、四日市とは味が異なることもあるようです。
地元でも、肉を細く切ったり、違う肉質で出す店もあるようですが、味付けが同じであれば四日市名物「とんてき」と言われるようです。
ボリュームがあり、スタミナ料理としても愛される四日市の庶民の味です。
一般社団法人「四日市とんてき協会」では、とんてきを通して、市のイメージ向上や、市民の郷土愛を育む活動が行われているようです。
こちらからも四日市とんてきお取り寄せが出来ます。
