南部煎餅（なんぶせんべい）は、小麦粉を原料にしたせんべいの一種で、八戸南部氏が藩主家だった旧八戸藩地域に伝承の焼成煎餅です。
青森県南部地方、岩手県全域が主な生産・消費地で、同地域の名物となっています。
岩手県の特産品として知られていますが、その厳選され た良質の小麦粉を使った素朴な味わいが特徴で、噛めば噛むほどゴマの香ばしさ ピーナッツの甘さが口の中に広がり、何枚食べても飽きの来ないシンプルな味です。
私はピーナッツ入りが好きですが、ゴマ味好みの方もいて皆さんに好まれています。
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