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九州地方の特選グルメのお取り寄せ

九州地方はよく知っているというほどではありませんがすべての県に行ったことがあります。

冬の九州に行った時に、いつまでたっても暮れず、明るかったこと、次の日の朝の予定がはかかったのですが、いつまでも明るくならなかったことがとても印象に残っています。。

九州はとても広いところで、少し歩いただけの私にもその県の雰囲気の違いを感じることが出来ました

鹿児島

2019/6/23

鹿児島特産 黒豚のお取り寄せ

黒豚は江戸時代初期に、薩摩藩の初代藩主島津家久によって沖縄から移入されました。 黒豚の名が全国に広まったのは幕末から明治にかけてで、幕末の水戸藩主徳川斉昭を「いかにも珍味あり、滋味あり、なによりも精がつく」と感嘆させたといいます。 あの西郷隆盛もこよなく愛したと言われて、このように歴史に育まれた鹿児島黒豚は、筋繊維が細かく、肉質のしまりに優れています。 そのため、歯切れがよく独特の味があり、他では味わえない美味しさで大好評です。 鹿児島黒豚は、鹿児島が品質、生産量ともに誇れる特産品です。 【ふるさと納税】 ...

鹿児島

2019/6/23

鹿児島特産 黒糖のお取り寄せ

黒糖とは、含みつ糖の代表的なもので、さとうきびの搾り汁をそのまま煮沸濃縮し、加工しないで冷却して製造したものです。 原料であるさとうきびは、南西諸島における基幹作物であり、地域経済を支える重要な役割を担っているが、生産構造が脆弱なことや台風などの気象災害により、近年生産量が伸び悩んでいるようです。 この状況に対処するため、県は国の「さとうきび増産プロジェクト」に基づきさとうきび増産計画を策定し、現在はこの計画に沿って、農家の経営の安定所得の向上を図っているといいます。 かごしま黒糖おやつ福袋 鹿児島の甘え ...

佐賀

2019/6/23

佐賀名産 豆腐のお取り寄せ

佐賀県は日本屈指の大豆生産量を誇り、良質な豆腐作りに適しています。 地産地消をモットーとする同県では、白石平野で獲れた大豆を100%使用したこだわりの豆腐を作るところが多いが、その栄養価については、世界で豆腐料理に関する本が出版される程広く知られ、消化に良く、質の高いタンパク質を多く含んでいることに高い評価を得ています。 絹ごし、木綿、焼き、揚げなど様々な種類があり、どんな料理にもマッチする貴重な食材として人気があります。 九州産 充填豆腐150g×3(450g) 同梱サイズ8【九一庵】【安心・安全の放射 ...

福岡

2019/6/23

福岡名産 久留米ラーメンのお取り寄せ

水と緑の街「久留米」はとんこつラーメン発祥の地といわれています。 一般的に久留米のラーメンは博多のラーメンよりもこってりとした味わいでが特長 のようです。 こってり味がお好きな方はこちらがおすすめかもしれません。 500円(税別) お試しサービス品!【送料無料】本場久留米ラーメンシリーズ![SINCE1986] 九州ストレート熟成麺(ノンフライ製法!)保存料不使用!常温保存10ヶ月!本格派スープを自由に選べる♪ お試しサイズの2食入り! 【送料無料】】【お歳暮】posted with カエレバ楽天市場Ya ...

福岡

2019/6/23

福岡特産 ふぐ刺しのお取り寄せ

西日本を中心に人気のあるふぐ料理だが、古来では毒への知識に乏しく中毒による死亡者も多かったようで、豊臣秀吉の時代にわが国最初の「フグ食の禁止令」が出されたと言います。 ふぐの本場は山口県と北九州地方といわれ、現在では専門の調理人によって、安全に楽しむことができるようになっています。 ふぐは淡白で上品な味わいの白身の魚だが、その身はとても繊維質で、普通の刺身では弾力がありすぎて噛み切れないため、切り身が透けて見えるほどの薄作りにするのが一般的です。 冬は「ふぐ鍋」というイメージが強いようですが、最近では刺身 ...

福岡

2019/6/23

福岡特産 真鯛のお取り寄せ

玄海は古くから「真鯛が育つ海」として知られており、天然物の漁獲高は日本でも有数に上がります。 1年を通して獲れるが、冬から産卵期の春が特に好まれるようです。 鯛の中でも代表的な真鯛は、結婚式やおめでたい席の祝い膳には欠かせない食材で、新鮮な刺身はもちろん、皮霜造りは皮にも旨味があって好まれます。 皮をパリッと焼く塩焼もおすすめだし、切り身やアラなどと蕪を薄味でたく「鯛蕪」は、身のまろやかな甘さが堪能できる逸品です。 癖がなくさっぱりした味は私も大好きで、特に塩焼きが大好きですが、鍋物など幅広く楽しめる万能 ...

福岡

2019/6/23

福岡特産 博多明太子のお取り寄せ

「明太子」は塩辛の一種で、スケトウダラの卵巣を唐辛子等を使った調味液で味付けしたものです。 韓国でスケトウダラを「明太(ミョンテ)」といい、これを「メンタイ」と呼んだことから、「明太子」と呼ばれるようになったといいます。 味の決め手は質の良い原卵と唐辛子で、原料に加える調味液の調合方法や漬け込む期間等は、作り手により異なり、独自の製法で自慢の明太子を売る店もあります。 そのままご飯と食べたり、パスタに混ぜ込んでもおいしく、料理素材としても使いやすいため、様々な料理で用いられています。 【送料無料】訳あり ...

福岡

2019/6/23

福岡特産 有明のりのお取り寄せ

福岡県は全国有数の水揚げを誇る海苔の産地です。 「福岡のり」が育てられる有明海は多くの河川が流れ込むため、豊富な栄養分に満たされていて、干満の差が最大で6メートルにも達することから、海上の支柱に張った網で育つ海苔は海水にゆらゆらと浸ったり、空中で日光に干されたりを繰り返し、じっくりと旨み成分であるアミノ酸を蓄えていきます。 ツヤのある黒褐色をした海苔は火であぶるとさっと緑色に変わって香ばしいにおいを漂わせ、口に含めば旨味と磯の香りが広がります。 特に初摘みは絶品の風味と言います。 三盛物産 有明のり [( ...

福岡

2019/6/23

福岡特産 博多和牛のお取り寄せ

博多和牛は平成16年に誕生した博多県産のブランド牛肉です。 博多和牛生産者として登録された農家が、主に九州の子牛産地から導入して、20ヶ月間かけて丹精込めて育てた和牛です。 日本格付協会の定める肉質等級の5段階中「3等級」以上のものが博多和牛と認定されるというレベルの高さになっており、主食は繊維質が多く含まれる県内産の稲わらで、その堆肥を田んぼに戻すことにより良質なお米が実り、それをまた牛が食べるという循環型農業を実現しているといいます。 それゆえ、味わいは非常にジューシーで柔らかく、焼き肉やしゃぶしゃぶ ...

福岡

2019/6/23

福岡特産 はかた地どりのお取り寄せ

九州で第1号のJAS認定地鶏肉「はかた地どり」に改良を加え、さらに美味しくなった「新「はかた地どり」」です。 きめ細やかな肉質と、サクッとした歯切れの良さが特長で、従来種に比べ、カシオ節にも多く含まれるうま味成分イノシン酸が多く、噛めば噛むほど旨みが増し、おいしさが口いっぱいに広がると言います。 福岡県の郷土料理「水炊き」で味わうと、新「はかた地どり」ならではのコクのあるスープと、プリプリ食感の肉の旨みがおいしく楽しめます。 はかた地どり 水炊きセットB(3〜4人前) お取り寄せ お歳暮 博多名物水炊きp ...

福岡

2019/6/23

福岡特産 古処鶏のお取り寄せ

自然に囲まれた地で育った銘柄鶏。水炊きなどで楽しみたい。 安全性よりも生産性を追い求めることが当然の時代に、開発に専念し、安全を追い求めた鶏肉です。 鶏肉の安心安全を追い求めることは、結果的に美味しい鶏肉をつくる道だったといいます。 霊峰古処山の麓で開発したことから、第十代甘木市市長であった故・友納氏より「古処鶏」と名づけられ、今日を迎えたといいます。 古処山の麓でのびのび育った「古処鶏」、筑前秋月で生まれた赤どりは鶏肉が嫌いな人ほど、違いがわかる鶏肉だと言う事です。 お歳暮 送料無料 ギフト 水炊き 博 ...

福岡

2019/7/4

福岡名産 じんだ煮(ぬかみそ炊き)のお取り寄せ

北九州の家庭では昔から無くてはならないおかずとして親しまれている「ぬかみそ炊き」は、別名「じんだ煮」と呼ばれています。 江戸時代、小倉藩の藩主が「陣を立てる」にかけ、縁起物として食べていたのが広まったといわれています。上質なアミノ酸を多く含む青魚を、ミネラル分の多いぬか床で長時間炊き込んだ保存食で、小倉の名物料理です。 リーガロイヤルホテル小倉では、これを洋風にアレンジし、パイ生地に包んで焼いた"CAVA VIAN(サブァ ヴィアン)"をテイクアウトショップで販売しているとか、パイの中には良質の卵や生クリ ...

福岡

2019/6/23

福岡特産 八女茶のお取り寄せ

香りが豊かで味が濃厚、伝統ある技術で生産される八女茶はまろやかでコクのある最高級のお茶です。 八女茶とは福岡県内で作られたお茶のブランド名で、栽培は八女市内を中心におこなわれ、周辺地域の筑後市、八女郡広川町、うきは市、朝倉市に広がります。 霧の発生しやすい土地柄でもあり、茶畑があるなだらかな山の斜面を霧が覆い 太陽光を適度に遮ることで、茶の旨み成分であるアミノ酸類(テアニン、グルタミン酸、アルギニンなど)の生成を促進し、古くから天然の玉露茶として珍重されてきました。 〜昔風味〜お茶屋さんの特上自家用茶10 ...

福岡

2019/6/23

福岡名産 鯖燻のお取り寄せ

厳選した脂ののったサバを、特製のたまりと秘伝のタレに漬け込んで乾燥させ、サクラチップでじっくりスモークしたのが「鯖燻」です。 試行錯誤をかさね誕生させたオリジナルの味と、香りが高く、焼かずに食べることができるので、手軽なことが喜ばれます。 身は柔らかく、チーズやサラダなどの洋食材とも相性がよく、酒のつまみに食事のおかずにと利用価値が高いようです。 全国10万点を超えるアイテムが集った中から、19年度の日本農林漁業振興会会長賞を受賞しています。 -307- 鯖燻(さばくん)片身5枚 特製桐箱入りposted ...

福岡

2019/9/18

福岡名産 銀だらみりんのお取り寄せ

人気の「銀だらみりん」は、銀ダラをしょうゆベースのみりん液に漬け込んで、味を染みこませたものです。 均等な漬け加減になるよう、季節、天候によって漬け時間を調節し、漬けてる間にも、上下を入れかえたり、裏表をひっくり返したりと、丁寧な手作業が行われ、仕上げには、博多らしく白ごまで風味が付けられています。 脂ののった肉厚の銀ダラと本みりんの絶妙な風味が食欲をそそります。 子供から大人まで好まれる人気食品です。 エントリーでP5倍 【送料無料】福岡 進藤商店 銀だらみりん 配送料込み【RCP】【smtb-t】【Y ...

福岡

2019/6/23

福岡特産 タケノコのお取り寄せ

北九州市の竹林は約1400ヘクタールにわたり、市町村単位では全国トップクラスの面積を誇ります。 豊かな自然の中でおいしいタケノコが栽培されているが、中でも合馬(おうま)地区は、良質な赤褐色の粘土質土壌で土層も深く良質なタケノコが採れることで有名です。 孟宗竹(モウソウチク)の竹林に、上質な粘土質の赤土を敷き詰める客土と、油粕などの有機肥料を使うなど手間を惜しまず育成することで、アクが少なくやわらかなたけのこが育つといいます。 地元はもとより関西方面など各地に春の味覚として出荷されています。 ●たけのこ の ...

福岡

2019/6/23

福岡特産 あまおういちごのお取り寄せ

その名の通り「あかい」「まるい」「おおきい」「うまい」と4拍子が揃う福岡県限定のいちごです。 甘さの王様という意味も引っ掛けており、その甘さはいちごの中でもトップクラスで、通常の2倍のボリュームも自慢です。 6年もの歳月をかけて開発されたこのいちごは、濃い甘みの中にほのかな酸味が楽しめると海外からの人気も高くなっています。 ヘタが緑色でみずみずしく、全体がキレイな赤色で表面にツヤがあるものを選ぶのがコツです。 【送料無料】福岡産博多 ”あまおういちご” 等級DX(デラックス) 1箱 2パック入り(1パック ...

福岡

2019/6/23

福岡名産 辛子高菜のお取り寄せ

「高菜」は緑黄色野菜の「からし菜」の一種で、葉や茎がやわらかく辛みがあるのが特徴です。 辛みの成分はマスタードと同じイソチオシアン酸アリルで、ビタミン、鉄分、カルシウム、食物繊維を多く含んで栄養たっぷり、福岡県筑後地方での生産が特に盛んで、主産地である瀬高町では、質の高い高菜で作る「高菜漬け」が町の名物になっています。 高菜漬けのなかでも人気があるのが、乳酸発酵させて、ごまや唐辛子を効かせた「辛子高菜」です。 古漬け独特の風味とぴりっとした辛さが豊かな味わいで、炒めものやトッピングでも活躍する漬け物です。 ...

福岡

2019/6/23

福岡名産 博多なかなかのお取り寄せ

明太子を独自の製法で干すことにより旨みを凝縮させた「博多なかなかドライ」と、同じように独自の製法で明太子の外皮部分を乾燥させた「博多なかなか皮ドライ」、さらにはドライをスモークした「博多なかなかスモークドライ」があります。 からすみにも似た食感は噛めば噛むほどに旨みが増し、ひと片でも口中で広がる旨みが堪能できます。 小さく刻んでそのまま食べても良し、軽く炙れば香ばしさが加わり、また違った味わいが楽しめます。 濃縮された味がお酒のつまみにもぴったりです。 博多なかなか三昧 博多なかなかドライ 皮ドライ スモ ...

福岡

2019/6/23

福岡名産 くろがね堅パンのお取り寄せ

鉄のように堅いお菓子と言われるくろがね堅パンは、大正時代末期、官営八幡製鐵所が従業員のために、健康食品として開発したパンです。 歯ごたえ十分、ココア味やイチゴ味などバリエーションも豊富です。 当時の製鉄所勤務の方の栄養補給食品として作られたもののようです。 とにかく、本当に堅くて、パッケージの注意書きには「牛乳などにひたして食べるとよい」と書いてありますが、そのままでもほんのり甘くてちょっと懐かしい素朴な味が楽しめます。 乾パンと同じく、保存性に優れているため、災害時の食料に使用される場合もあるようです。 ...

福岡

2019/6/23

福岡名産 めんべいのお取り寄せ

博多土産の定番の食べだしたら止まらない、リピーター続出のめんたい風味せんべいです。 最初にイカ、タコ、めんたいが磯の香りを口いっぱいに広げ、後味のピリっとした辛さが澱粉の甘さを切ります。 めんべいのメインの味となる「明太子」は博多の明太子メーカー、山口油屋福太郎の明太子を使用しているとか、同社従来の製法である2度漬けで丁寧に作り上げた明太子だからこそ、コクと旨味がぎっしりつまった濃厚な味が実現できました。 パリッ、サクサクとした歯ごたえなのに、食べてしまえば満足感が残る美味しさです。 福太郎 めんべい(辛 ...

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