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新潟特産 寒ブリのお取り寄せ

11月中旬頃、冬型の気圧配置が強まり「雪起こし」と呼ばれる雷が鳴りだすと、北の海から南に向け旅をする寒ブリが定置網に入るようになります。

佐渡では、寒ブリを呼ぶこの雷を「ブリ起こし」と呼んでいます。

寒ブリは11月から1月にかけて、両津湾内の定置網(鷲崎、北小浦、黒姫、和木、白瀬、椎泊、大川の7ヶ統)に入ります。

JF新潟漁連ホームページより




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