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広告 長崎

長崎名産 長崎カステラのお取り寄せ

寛永元年(1624年)、長崎にてカステラの製法がポルトガル人より伝授されました。

当時のカステラは今よりも固かったため、日本人の口に合うように水あめを加えたり、独自の攪拌方法を駆使するなど試行錯誤を繰り返し、明治初期、現在のしっとりした口当たりと底に沈んだザラメ糖が特徴の「長崎カステラ」が誕生しました。

現在では昔ながらの製法と味を守りつつ、新しいタイプが生まれている。

ちなみにカステラの数え方は1本2本ではなく1竿、2竿(さお)でようかんと同じですね。

現在はどこでも製造されていますが、カステラと言えば長崎ですね




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