信州の「野沢菜」、九州の「高菜」と合わせて日本三大菜漬けと称されている広島の「広島菜漬」です。
平安時代末期、平清盛が安芸厳島に在った時に食されたと伝えられ、明治以降に「広島菜」と呼ばれるようになって以来、広島を代表する名産として多くの人々に親しまれています。
鮮やかな緑色と独特の辛み、シャリッとした歯ごたえが特徴です。
栄養価も緑黄色野菜として高く、ビタミン類や食物繊維も豊富です。
程よい塩味が炊き立てのご飯にぴったり、かつお節と和えたり、そのまま酒の肴にしても美味しそうです。
ひろしまグルメショップ
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