飫肥でうまれた伝統の手焼き菓子で、特徴ある形は飫肥城の松をイメージしたと伝えられています。
添加物を一切使用せず、原料にはもち米と砂糖のみを使い、大正時代から伝わる型と手法を守りながら、1枚1枚丁寧に焼き上げられています。
一般的な硬めの「せんべい」とは異なり、「飫肥の手焼きせんべい」はウエハースのような軽い食感です。
ほのかに甘く、２枚あわせたせんべいの間には蜜が塗られており、上品な甘さが楽しめます。
観光客のおみやげとしてだけではなく、地域の人々からも長年愛され続けている素朴で飽きのこない伝統菓子です。
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