岐阜名産 朴葉味噌のお取り寄せ

朴葉味噌（ほおばみそ）は飛騨（現在の岐阜県北部）高山地方の郷土料理です。

自家製の味噌、ネギなどの薬味、椎茸などの山菜、茸をからめたものを朴の葉に載せて焼き、ご飯に載せて食べます。

近年では、観光業を中心に地方色を出した客をもてなす料理としての進化が進み、朴葉味噌の上に野菜や肉を載せて焼く形式も多くなっています。

この場合はご飯の供としてではなく、一品料理となります。

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こちらからも朴葉味噌のお取り寄せが出来ます。