佐賀県は21年度の大豆作付面積全国第4位、生産量においては第2位を誇っています。 県内水田の約20％で作られ、効率的な作業を目的に、無人ヘリコプターや大型コンバインが利用されています。主な品種はフクユタカ(シェア85％)とむらゆたか(同15％)で、栽培にはわずかな肥料しか必要としないため、少ない資源で作れる環境に優しい作物と言えます。 また、畑の肉と呼ばれる程、良質なタンパク質を含んでいて、豆腐やしょうゆなどに加工され、日本食卓を支えています。 手作り味噌セット 佐賀県産大豆と糀二袋（麹歩合11.3）po ...
