大粒の「大錦」と、香りが良い人気品種「とよのか」という２種類のいちごを交配して育成した佐賀県オリジナル品種が「さがほのか」です。
きれいな鮮紅色、いちごらしい紡錘形で、外観が整っているだけでなく、芳醇な香りで、高糖度、低酸味とすっきりした甘みが味わえることから、菓子職人にも人気が高いようです。
収穫時期が11月中旬〜６月中旬と長いことや、しっかりした果肉で日持ちが良いのも特長なうえに、１日に必要なビタミンＣがたった５粒で摂取できるともいわれ、栄養価の高さも嬉しい。
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