唐津市呼子と言えば「いか"」と呼ばれるほど、玄海地区では、ケンサキイカ、ヤリイカ、アオリイカ、コウイカなど様々な種類のイカが水揚げされます。
周辺の旅館や料理屋では、観光客のお目当てであるいか料理が色々とあります。
今では全国的に有名となった、透き通ったいかの活き造りはこの呼子から広まったと言われています。
いかの中でも、5月〜8月に旬を迎えるケンサキイカは甘みが強く歯ごたえも良く、刺身や煮つけ、シュウマイにするととても美味しい上に、ビタミンB12、タンパク質、ナイアシンを多く含み、栄養価も高いのが嬉しい。
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