佐賀特産 嬉野茶のお取り寄せ

嬉野茶（うれしのちゃ）は、佐賀県嬉野市一帯で生産される日本茶で、室町時代ごろから生産が始まったようです。

釜煎りにより加熱し、発酵を停止させる「釜煎り茶」で知られるが、他の日本茶と同様に蒸すことで加熱するものが主流です。

中国の緑茶に似ていて、茶葉は丸く、香りも強く、特徴的な茶ともいえます。

昼夜の温度差があるこの地域は茶葉の栽培に適しているので、嬉野茶は、まろやかな渋みとさわやかなうま味が特徴です。

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