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兵庫

兵庫名産 明石焼(玉子焼き)のお取り寄せ

玉子焼(たまごやき)は、鶏卵、出汁、浮粉(うきこ)または沈粉(じんこ)と呼ばれる粉と小麦粉・タコを材料に調製される軽食で、兵庫県明石市の郷土料理です。

地元の明石市または東播磨以外の地域では、卵を調理した卵焼きと区別するため、明石焼き(あかしやき)と呼ばれることが多い。

柔らかく、直径5cm程度の球形が自重で押し潰れたような形をしており、見た目はたこ焼きに似ています。

江戸時代の終わり頃から食べられていて、たこ焼きの元になった食べ物といわれています。

こちらからも明石焼のお取り寄せが出来ます。


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