胡麻豆腐(ごまどうふ)は精進料理のひとつで、奈良県および和歌山県の郷土料理です。 「豆腐」の名称であるものの、原材料に大豆は含まれないようです。 主な原材料は胡麻および吉野葛であり、皮をとり、すりつぶした胡麻と葛粉を水で溶いて火にかけて練り、豆腐状に冷やし固めます。 味付けとして砂糖あるいは出汁を加える場合もあります。 【デイリー1位受賞】高野山特産ごま豆腐 和歌山県産 白ごま豆腐/黒ごま豆腐/ゆず入りごま豆腐 計16個入り【送料無料】posted with カエレバ楽天市場Yahooショッピング7net ...