水をきった讃岐うどんに、大根おろしやかつお節、スダチ、ネギをのせて、つゆを少しずつ「ぶっかけて」食べます。
味を左右するのは「つゆ」。寛政元年の創業から続く伝統の醤油造りを守りながらも、さまざまなつゆの開発に取り組んできた鎌田醤油が生み出した讃岐うどん本拠地ならではの「うどん醤油」です。
厳選した天然材料でとっただしをブレンドし、天然醸造醤油をベースに、秘伝の調合でコクをプラスして、うどんそのもののおいしさを引き立て、シンプルな「ぶっかけ」の醍醐味を手軽に味わうことができます。
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