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肉・加工品

大分

2019/6/23

大分名産 とり天のお取り寄せ

鶏肉消費量が全国1位と、大分県は鶏が大好きな県です。 とり天は、ひと口大にカットして揚げた鶏肉の天ぷらのことで、大分では極めてメジャーな料理で、県内各地のレストランや定食店、喫茶店、中華料理店、弁当屋とどこでも味わえます。 発祥は日本有数の温泉のまち、別府で、台湾系の中華料理としてうまれたといわれています。 酢じょうゆとカラシで食べるのが基本のようだが、中華風、和風、洋食系、やさしい味、にんにくガッツリ系など、今では各店舗によって味付け、衣や揚げ方にもこだわりがあるので好みの味を探すのも楽しいようです。 ...

大分

2019/9/18

大分特産 豊後牛のお取り寄せ

豊後は「豊の国」といわれ、多くの名水、豊かな自然、温暖な気候、肥えた台地が多くの名食材を生み出しています。 そのひとつの豊後牛は、県内で生まれ育った肉質等級3等級以上の36ヶ月未満の黒毛和牛で、肉色は紅赤色で、細やかな霜降りがあり、肉の旨みとして重要な肉の色沢、しまり、きめ、脂肪の質、どれをとっても最高級品です。 おいしさの秘密は、環境や飼料の良さ、そして天皇賞や農林水産大臣賞を受賞した血統の良い種雄牛の継承にあり、まろやかな脂肪を筋繊維の間に細かく含む極上の霜降りが秘訣です。 豊後牛 サーロインステーキ ...

長崎

2020/1/1

長崎特産 壱岐牛のお取り寄せ

神戸、松阪牛等の元牛として子牛が出荷されているのが壱岐牛です。 そのため一般的に、牛肉としての知名度はあまり高くないが、歴史は古く、宮廷の牛車としても使われたと古事記に記されるほか、昔から主として使役牛として用いられていたという。 ところが、その肉質の良さから、但馬牛・松坂牛などの全国銘柄の肥育用子牛として用いられるようになったといわれます。 【E】【ポイント5倍】【送料無料】【A4等級以上】壱岐牛 サーロインステーキ 400g 化粧箱入り 壱岐牛 黒毛和牛 九州 長崎県の離島 壱岐から産地直送poste ...

熊本

2019/10/17

熊本特産 馬刺しのお取り寄せ

馬刺しの種類は大別して「トロ」や「霜降り」、「赤身」があり、また一頭あたりから採れる量が少ないので珍重される、「タテガミ刺し」や「こうね(タテガミの脂)」のほか、匂いがほとんどない「レバ刺し」や「タン刺し」などがあります。 「トロ」と呼ばれる部分は、バラ肉の極上部位であり、「霜降り」の場合は赤身に霜がふっている部分です。 馬肉は低カロリー、高タンパク質で、身体も温まり、コレステロールの心配がないヘルシーな肉です。 「馬刺し」が定番で、寿司ネタにもなり、口の中でほんのり甘くとろける馬肉の脂肪分と、ショウガや ...

熊本

2019/6/23

熊本特産 くまもとあか牛のお取り寄せ

阿蘇の大自然に囲まれた広々とした地で、のびのびと運動をさせて、太陽光を充分に吸収した牧草をたっぷり与えられるため、おおらかで健康的に育った赤うしです。 その肉は、脂肪分が少なく、和牛らしい赤身の旨さと自然な香り、やわらかな食感が特徴です。 しゃぶしゃぶや焼肉、ステーキなど、どんな料理にしても美味しく、タウリンなどの良質な栄養素が豊富に含まれています。 【メーカー直送・大感謝価格】A3等級以上『無選別』くまもとあか牛阿蘇王焼肉用カット500gA冷凍×2(合計1kg【沖縄・離島・僻地は不可】posted wi ...

宮崎

2019/6/23

宮崎特産 宮崎牛のお取り寄せ

宮崎は乳牛、肉牛、豚、鶏のすべてにおいて全国有数の生産高を誇り、黒毛和牛の生産量も全国第2位です。 その黒毛和牛の中でも、「日本食肉格付協会」が定める格付基準の肉質等級4等級以上の最上級のものだけが「宮崎牛」の名前を許されて出荷されます。 豊潤で奥深い味わいは、国内外で最高の評価を得、平成19年の和牛のオリンピック「第9回全国和牛能力共進会」にて、最も優れた種牛と肉牛に贈られる内閣総理大臣を受賞しています。 甘さのある脂と口の中でとろけるやわらかさは絶品といわれています。 宮崎牛サーロインステーキを(送料 ...

宮崎

2019/9/18

宮崎特産 きなこ豚のお取り寄せ

「きなこ豚」は、畜産が盛んな都城市にある「はざま牧場」で、宮崎県の澄んだ空気と清流の中で大切に育てられています。 大豆からできる栄養価の高い「きな粉」と、厳選したトウモロコシ等とブレンドした飼料で育つ豚は、豊かな植物性たんぱく質で甘みが増した脂が絶品です。 きなこ豚を初めて食べるのなら、豚肉本来の味がわかるしゃぶしゃぶがおすすめです。 ref="http://kaereba.com" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">カエレバ

宮崎

2019/6/23

宮崎特産 とねどりのお取り寄せ

こだわりには50年の歴史がある「とねどり」は親子二代で作り上げた、地元の料理店などでも人気の高級ブランド鶏肉です。 生後間もないヒナから鶏を育て、食肉加工まで一貫して手掛ける「刀根養鶏場」は、代表の刀根邦可を中心とし、従業員やパートさんと楽しく働く養鶏・加工場です。 ?健康な鶏は、見た目のバランス、トサカもしゃんとしていて色も鮮やかだし、足が丈夫で歩き方も力強く、羽根もとってもつややかで絵になるんだそうです。 「いつも鶏の立場でものを見る」という育て方から生まれた鶏肉です。 ☆送料無料☆【宮崎県産自社ブラ ...

宮崎

2019/6/23

宮崎特産 黒豚のお取り寄せ

黒豚は江戸時代初期に、薩摩藩の初代藩主島津家久によって沖縄から移入されました。 黒豚の名が全国に広まったのは幕末から明治にかけてで、幕末の水戸藩主徳川斉昭を「いかにも珍味あり、滋味あり、なによりも精がつく」と感嘆させたといいます。 あの西郷隆盛もこよなく愛したと言われて、このように歴史に育まれた鹿児島黒豚は、筋繊維が細かく、肉質のしまりに優れています。 そのため、歯切れがよく独特の味があり、他では味わえない美味しさで大好評です。 鹿児島黒豚は、鹿児島が品質、生産量ともに誇れる特産品です。 林兼産業 霧島黒 ...

鹿児島

2019/6/23

鹿児島特産 黒牛のお取り寄せ

鹿児島黒牛の歴史は古く、明治時代には全国でいち早く県の畜産試験場を設立し、おいしい牛肉づくりのための研究が始まっています。 当時県内各地で飼われていた羽島(はしま)牛・加世田(かせだ)牛・種子島(たねがしま)牛などの牛に、改良に改良を重ねて生まれたのが現在の鹿児島黒牛です。 おいしさや安心・安全にこだわり、丁寧に育てられた鹿児島黒牛は、きめ細やかなやわらかい肉質とバランスのよい霜降りが自慢です。 ★★【A5ランク黒毛和牛 鹿児島黒牛】最高級霜降サーロインステーキ(タレ付)[1枚:200g] 《送料無料》ギ ...

沖縄

2019/6/23

沖縄特産 石垣牛のお取り寄せ

「石垣牛」の産地である石垣島は、周囲162kmの八重山郡島内で飼育される黒毛和種の牛が約35,000頭にも及ぶ大繁殖地帯です。 石垣島には広くて一年中青い草地、厳寒を知らない温暖な気候等、和牛の繁殖経営に適した条件が揃っています。 石垣島やその周辺の離島で育てられた黒毛和牛の子牛は、8ヶ月程で全国へ出荷され、各地で肥育されそれぞれの地名等のついたブランド牛となります。 石垣島の黒毛和牛をそのまま石垣島で肥育したのが石垣牛となり、高価で流通量も少ない事から、沖縄県内でも入手困難な高級和牛とされています。 沖 ...

山形

2019/6/23

山形特産 米沢牛のお取り寄せ

米沢牛の特徴はなんといってもきめ細かい霜降りと脂の質の良さです。 とろけるようなジューシーな肉質と、いやみがないまろやかな脂の風味は、米沢牛の最大の特徴です。 すき焼きやみそ漬けでおいしくいただけます。 【ふるさと納税】【A5等級】米沢牛サーロインステーキ4枚(約160g×4枚)posted with カエレバ楽天市場Yahooショッピング7net 米沢牛 上選お任せすき焼きセット(タレ付)830g【牛肉】【楽ギフ_のし】【東北復興_山形県】【RCP】posted with カエレバ楽天市場Yahooショ ...

岩手

2019/6/23

岩手特産 前沢牛のお取り寄せ

前沢牛(まえさわうし、まえさわぎゅう)は、岩手県奥州市前沢区で肥育された黒毛和種の和牛が、一定の規格を満たした場合に呼称を許される銘柄牛肉です。 「前沢牛」は、岩手ふるさと農業協同組合(JA岩手ふるさと)によって商標登録されている、肉質が柔らかくおいしい牛肉です。 お料理用のほか、前沢牛しぐれ煮などそのまま食べられる物もありますのでご家庭用、贈答用に便利なお取り寄せ商品です。 前沢牛たっぷりすきやき詰め合わせモモ肉350g+肩ロース300g お歳暮 肉 ブランド 和牛 冷蔵 牛肉 すき焼き 肩ロース 霜降 ...

秋田

2019/6/23

秋田名産 嶋田ハムのお取り寄せ

ドイツのマイスター、ハンス・マウラーとの出会いによってソーセージ作りの名人としての、嶋田ハムがあります。9年間にわたる修業の末、300年以上の歴史を持つドイツのソーセージ作りを得とくして、秋田県大仙市にドイツのソーセージの本物の味をお試しいただけます。 原料肉、スパイス、直火くん煙窯、薪、作業工程、すべて「自然」にこだわって1つ1つ丁寧に作り上げています。 テレビで紹介されて、製造が追いつかないほどの人気になっています。 【冷蔵便発送】嶋田ハム手作りドイツソーセージ260g(9〜10本入)毎週金曜日入荷で ...

三重

2019/6/23

三重特産 松阪牛のお取り寄せ

三重県松阪市周辺で肥育されている黒毛和種の牛で、日本三大和牛のひとつにも数えられるのが「松阪牛」です。 「松阪牛」はもとは耕作や運搬などに使われていた農耕用の役牛だったが、徐々に肉牛へとシフトされ、1935年に東京で開催された「全国肉用牛畜産博覧会」で名誉賞を受賞してから全国的に知られるようになりました。 放牧を行わずに、穀物を中心にしたエサを与え、たっぷりと肥えさせた「松阪牛」は、豊かな風味を持ち、溶けるような柔らかさと、旨みがたっぷりです。 【桐箱入り 松阪牛 A5ランク ロース 400g すき焼き/ ...

岐阜

2019/6/23

岐阜特産 飛騨牛のお取り寄せ

飛騨牛は、岐阜県の主に飛騨地方で肥育される黒毛和牛の牛肉で、肉質等級5等級から3等級に認定された牛肉のみに与えられる銘柄です。 霜降りが多く、薄いピンク色をしていて、肉質が柔らかいのが特徴です。 岐阜県内産なら飛騨牛の名が与えられるが、生産者の約半数が飛騨地方であるため、飛騨牛の多くは飛騨地方産のようです。 飛騨牛がここまでブランド化できたのは、肉質の良い子孫ができやすい遺伝子を持っていた、一頭の雄牛「安福号」の功績によるようで、今でも凍結保存され使用されていますが、遺伝的な問題が起きないように遺伝子検査 ...

愛知

2019/6/23

愛知特産 名古屋コーチンのお取り寄せ

愛知県の養鶏は、江戸時代末期に尾張藩士によって鶏の飼育が行われたのが起源といわれ、明治時代以降も産業として定着、発展し、今日に至っても全国有数の養鶏業の盛んな土地です。 この愛知県の養鶏の発展とともに歩んできたのが、名古屋コーチンです。 名古屋コーチンは、明治時代初期に愛知県で作出された鶏で、現在、市場に流通している肉や卵のほとんどは、愛知県畜産総合センター種鶏場から供給された種鶏(親鶏)から産まれた名古屋コーチンによって生産されたものです。 名古屋コーチンは愛知県とその近隣県を中心に日本全国で飼育されて ...

兵庫

2019/6/23

兵庫特産 神戸ビーフのお取り寄せ

神戸ビーフ(こうべビーフ)、あるいは、神戸肉は、兵庫県で生産された「但馬牛」からとれる枝肉が一定の基準を満たした場合に、「但馬牛」との呼称の代わりに用いることが出来る牛肉のブランド名で、日本三大和牛の1つとされます。 2009年には米メディアが選んだ「世界で最も高価な9種類の食べ物」にキャビア、フォアグラ、白トリュフらと共に選出されるなど、 日本国内のみならず欧米を中心とした海外でも非常に知名度が高く、海外で「Kobe Beef」は「世界で最も高級な牛肉」として高級銘柄牛肉の代名詞となっています。 【GW ...

徳島

2019/6/23

徳島特産 阿波牛のお取り寄せ

徳島県で飼育される黒毛和種の和牛の中でも、「生産者が特定可能」、「流通経路が明確」、「出荷時の月齢30ヶ月以上・体重720kg以上」などの基準を満たした牛のみに、「阿波牛」の銘柄がつけられます。 阿波牛は、平成元年度の「全国肉用牛共進会」で最優秀賞を獲得して以来、徳島のブランド牛として全国に知られるようになり、鮮やかな赤身に、乳白色の脂肪の霜降りが見事で、とろけるような食感が好まれる最高級の牛肉です。 旨みがひろがる!最高級!【阿波牛の藤原】霜降り「極柔」モモすき焼き用家族でちょうど良い500gしかも、送 ...

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