しこしこ感がある柔らかい葉は、味噌汁や酢の物に最適です。
茎はキンピラやからし和え、メカブは茹でて粘りが出たものを刻んで三杯酢やポン酢しょうゆで味付けなどでおいしくいただけます。
どれもご飯のおかずやお酒の肴にピッタリと変身する食材です。
主に冬から春にかけて出荷されるが、ふりかけや山海漬に加工される等、年間を通じてその風味を楽しむことができます。
低カロリーでミネラルたっぷりの海藻は毎日の食事にとりいれることで、ダイエット効果や、生活習慣病の予防にも効果があるのが嬉しいですね。
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