宍道湖で採れるシジミは黒くて粒の大きなヤマトシジミで、宍道湖七珍（スズキ、ウナギ、コイ、シラウオ、アマサギ、モロ
ゲエビ、シジミ）の一つに数えられています。
「大和しじみ」はシジミ科の二枚貝で、河川の河口など淡水と海水が入り混じる汽水域の砂礫底で見られるが、干潮になると水がなくなるような干潟にも生息できます。
宍道湖のシジミは淡水湖のものと比べ味が良く、だしがよく出て、アミノ酸を多く含むので、特有の甘味と旨味があります。
シジミ汁は肝機能回復の妙薬としても有名で一年を通して欠かせないものとも言えそうです。
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