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三重

三重特産 伊勢赤どりのお取り寄せ

地鶏よりも身近に、ひと味違う美味しさの鶏肉を作りたいという思いから開発された「伊勢赤どり」は、太陽の光が燦々と降り注ぐ鶏舎で、約75日という長い期間飼育されています。

健康でしまった肉質の鶏になるよう、鶏達が運動するのに十分な広さを確保し、坪当たりの飼育数も一般のブロイラーより2、3割少なめで長期間飼育することで、イノシン酸などの旨み成分が肉に蓄積されています。

飼料に木酢酸を加えることで鶏肉の臭みを抑え、抗生物質の残留チェック等も行い、安全で良質な鶏肉を提供しています。




こちらからも伊勢赤どりのお取り寄せが出来ます。


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