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米・麺類

岐阜

2019/6/23

岐阜名産 高山ラーメンのお取り寄せ

高山ラーメン(たかやまラーメン)は、日本のラーメンの一種であり、主に岐阜県高山市で食べられています。 葱、叉焼、メンマなどのシンプルな具に、醤油ベースのスープを加えて、ゆでた麺にかけます。 他の御当地ラーメンのように丼の上にたれを用意し、それをスープで溶いたりしません。 飛騨ラーメン(ひだラーメン)と呼ばれることもあり、また地元では「中華そば」と書かれた暖簾を揚げることも多く、地元では単に「そば」といえばこのラーメンを指します。 飛騨高山 ラーメン 6食 セット昭和23年創業、プロの業務店にも愛される 飛 ...

滋賀

2019/12/21

滋賀名産 焼鯖 そうめんのお取り寄せ

焼鯖素麺(やきさばそうめん)とは滋賀県長浜市周辺の湖北地方に伝わる郷土料理で、鯖素麺(さばそうめん)とも呼ばれています。 農繁期である5月に、農家へ嫁いだ娘を持つ親が忙しい娘を気遣い、実家から嫁ぎ先に焼鯖を届ける「五月見舞い」という湖北地方独特の習慣に由来すします。 農繁期に気軽に作って食べられる料理として、また客をもてなす際などのハレの料理としても伝えられてきました。 湖北地方は内陸に位置しますが、比較的近い地域に若狭湾という鯖の産地があるため、鯖は一般的な食材でした。 滋賀県長浜名物 焼鯖そうめんpo ...

奈良

2019/6/23

奈良名産 三輪そうめんのお取り寄せ

三輪素麺(みわそうめん)は、奈良県桜井市を中心とした三輪地方で生産されている素麺(そうめん)で、特産品となっています。 三輪地方はそうめん発祥の地とも言われます。 原料に小麦粉を使い極寒期に手延べ法により精製したもので、腰のしっかりした煮くずれしにくい独特の歯ごたえと舌ざわりの良さが特徴です。 製造から1年以上寝かしたものを「古物(ひねもの)」、2年以上は「大古(おおひね)」と呼ばれ珍重されます。 そうめん 訳あり 素麺 訳あり 約20人前 お徳用 そうめん お得用 そうめん 【池利公式/送料無料】 (※ ...

奈良

2019/6/23

奈良名産 吉野葛うどんのお取り寄せ

「手延 吉野 葛うどん」は、シコシコとした歯ごたえと、なめらかなのどごしの葛うどんです。 葛ふじを丹念にたたき、寒中の冷たい水にさらし、冷気の中で乾燥させた吉野本葛と、国産小麦粉を使用し、長い熟成を待ちながら、1200年の伝統ある手延方法で一本引きにしています。 【快気内祝い/見舞返し/退院祝い/ギフト】吉野葛うどん(YK-D)【しきたり美人_開店祝い_お返し_快気祝い_開業祝い_快気内祝い_移転祝い_お返し_麺類_うどん_退院祝い_快気内祝い_見舞返し_退院祝い_ギフト_吉野葛うどん_お返し専門店】po ...

奈良

2019/6/23

奈良名産 柿の葉寿司のお取り寄せ

柿の葉寿司は、一口大の酢飯に鯖や鮭・小鯛などの切り身と合わせ、柿の葉で包んで押しをかけたすしで、食べるに当たって柿の葉は剥がして食べます。 柿の葉は通常食べないようです。 場所によっては、昆布を巻いてから柿の葉を巻くところもあります。 柿の葉には殺菌効果があるといわれており、包むことにより(季節などにもよるが)数日程度の保存に適するようになります。 柿の葉は、やわらかくするため、あるいは殺菌効果を高めるため、塩漬けにする場合があり、柿の葉は渋柿のほうが良いとされます。 【柿の葉ずし 平宗 贈答用木箱入り ...

和歌山

2019/6/23

和歌山名産 梅うどんのお取り寄せ

うどんと梅干しの爽やかなコンビネーション、程よい塩分で仕上げた「うす塩味梅」「しそ漬梅」、皮が薄く、果肉が厚い最高級南高梅を使った、つるりとなめらかな喉ごしの梅うどんです。 すがすがしい香りで食欲をそそる梅には、疲労回復や消化を助けてくれるクエン酸がたっぷりで、気分をリフレッシュさせる効果があると言われています。 うどんは冷・温どちらでも美味しくいただけます。 麺の上に、うす塩梅をひと粒のせれば、すっきりとした酸味が、おいしさをより一層引きたたせます。 紀州 梅うどん(4食スープ付・麺400g)南高梅の梅 ...

島根

2019/6/23

島根名産 出雲そばのお取り寄せ

出雲そばは、そばの実を皮ごとひいて作られるそば粉を用いたそばで、皮ごとひいて作られるため一般的なそばと比べて色や香りが濃く、独特の味わいが特徴になっています。 水で冷やしたそばを3段に重ねた割子(わりご=重箱)と言われる丸い漆器の器に盛り、薬味(ねぎ、刻みのり、鰹節、おろし大根など)をのせ、そばつゆをかけて食べます。 ゆでたそばをそのまま鍋から直に器に取り、ゆで汁、そばつゆ、薬味など加えて食べる「釜揚げ」も人気の食べ方です。 毎年11月に行われる「神在祭(かみありさい)」ではそばの屋台がたち並ぶ姿が見受け ...

広島

2019/6/23

広島名産 広島ラーメンのお取り寄せ

広島ラーメンは、安芸地方や広島市を中心としたご当地ラーメンで、豚骨、鶏ガラ、野菜などを煮出したスープにしょうゆを加えた、マイルドな豚骨しょうゆ味が特徴です。 麺はコシのある中細麺で、具材は細もやしや青ねぎ、チャーシューをのせるのが一般的です。 近年では、ゆでた麺と野菜を激辛のタレにつけて食べる「激辛つけ麺」が人気を博すなど、「広島ラーメン」のスタイルも多様化し、楽しみの幅が広がっています。 尾道広島ラーメン食べくらべ/醤油ラーメン・豚骨醤油ラーメンposted with カエレバ楽天市場Yahooショッピ ...

広島

2019/12/24

広島名産 尾道ラーメンのお取り寄せ

昭和初期に中国から渡ってきた支那そばが起源と言われ、海の幸に恵まれた尾道ならではの味わいになっています。「尾道ラーメン」は、コクのあるさっぱりとしたしょうゆ味のスープと、歯応えがある平打ち麺が特徴のラーメンです。 スープのダシには、鞆の浦の潮流にもまれた高級小魚と豚の背脂が使われ、小魚からカルシウム、豚の背脂から良質のコレステロールがたっぷりとスープに染み出るため、健康にも良いといわれます。 具材には、ねぎ、チャーシュー、メンマといったシンプルなものが用いられることが多いが、特に定義はないため、各店舗によ ...

山口

2019/6/23

山口名産 お多福 瓦そばのお取り寄せ

乾燥麺のタイプの瓦そばセットです。 だし(つゆ)もセットになっているので、ネギと牛肉と錦糸たまごで簡単に作れます。 お土産に贈り物におすすめです。 【山口県】【下関市武久町】【日高本店】お多福瓦そば(10001022)posted with カエレバ楽天市場Yahooショッピング7net 日高本店 お多福瓦そばposted with カエレバ ショップ ルシア YahooショッピングAmazon楽天市場7netWowma お多福 瓦そば は、こちらからもお取り寄せできます。

香川

2019/6/23

香川名産 小豆島手延べそうめんのお取り寄せ

400年以上の歴史をもつ小豆島の手延べそうめんです。 白いカーテンのようにそうめんを干す光景は島の風物詩です。 フレッシュな小麦の香りと、なめらかなのど越しは、熟練ワザが光る絶妙のタイミングで仕上げたからこそ、ゆでのびしにくいので、味噌汁や鍋に入れても美味しいいただけます。 小豆島手延べ素麺(そうめん)極上・黒帯「島の光」3kg特級品【50g×60束】【極寒製麺】【贈答・ギフト】posted with カエレバ楽天市場Yahooショッピング7net 小豆島手延べ素麺セット【 島の光 手延素麺 素麺 そうめ ...

徳島

2020/6/27

徳島名産 半田手延べそうめんのお取り寄せ

コシの強さが特徴で、半田そうめん音頭に「コシの強さにノドが鳴る」と歌わるほどです。 現在の半田町を代表する地場産業であり、町のシンボルです。 その起源には諸説があるが、天保時代、当時小野浜港より撫養(徳島県鳴門市)方面へ運航していた船頭が、家族の自給用や副業として行わせたのが始まりと言われています。 製麺の方法は、今の奈良県磯城郡三輪町から淡路、鳴門を経て徳島県の半田の地に伝えられたそうで、最近では、消費者の嗜好の多様化に合わせて、様々なタイプのそうめんの商品化も進んでいます。 半田 手延べそうめん 【芝 ...

徳島

2020/6/27

徳島名産 祖谷そばのお取り寄せ

剣山のふもとに位置する祖谷(いや)地方の郷土料理にもなっているのが「祖谷そば」です。 祖谷地方は、源平合戦に敗れた平家一族が隠れ住んだとも伝わる日本三大秘境のひとつで、水はけの良い急斜面と、昼夜の寒暖差の大きさが、そば栽培に適しているため、質の良いそばの実が育つといいます。 小粒で甘みと香りが詰まった良質のそばを、秘境ならではの豊富な澄んだ水で打つため、祖谷そばは抜群の味となるようです。 つなぎをほとんど使わないため麺が太くて短いが、そば本来の風味が十分な味わうことができるので、ダシごとかき込むように食べ ...

徳島

2019/6/23

徳島名産 徳島ラーメンのお取り寄せ

「徳島ラーメン」は、徳島市内にあるラーメン店「いのたに」が、1999年(平成11年)に新横浜にある「ラーメン博物館」に出店したのをきっかけに有名になったご当地ラーメンです。 トッピングに大きな特徴があり、チャーシューの代わりに豚バラ肉を使うことが多く、食べる直前に生卵をのせて食べる店があるなど、他の地域のラーメンとは違った味わいが楽しめます。 現在の徳島ラーメンは、スープの色を目安に、白色系、茶色系、黄色系といった3系統に分類され、まったく違ったおいしさが楽しめるようです。 徳島ラーメン 麺王 3食入【本 ...

徳島

2019/6/23

徳島名産 たらいうどんのお取り寄せ

土成地方に伝わる、大きなたらいに入った野趣あふれるうどんは、元々は山仕事に従事していた人たちの仕事納めのごちそうで、茹であげた釜を直接囲んで食べる様子から「釜抜き千本」と呼ばれていました。 後に飯盆(はんぼ)に移して食されるようになり、それを見た者が「たらいの様な器に入ったうどんがうまかった」 と話したのが広まり、「御所のたらいうどん」と呼ばれるようになったそうです。 湯に長時間つけても伸びにくい太めでコシの強い麺と、渓流に棲む川魚ジンゾクでだしを取った濃い目で風味あるつゆが絶妙です。 阿波のたらいうどん ...

高知

2019/6/23

高知名産 鍋焼きラーメンのお取り寄せ

戦後まもなく、一軒のラーメン屋がラーメンを出前するとき冷めないようにホーローの鍋に入れたのが鍋焼きラーメンの始まりのようです。 その後須崎市民に親しまれ、今ではなくなてはならない一品となっています。 鶏がらベースのしょうゆ味が基本で、具のチクワ、ねぎ、生卵が沸騰したままの状況で提供される、鍋焼きラーメンはいたってシンプルなようです。 なぜか鍋焼きラーメンには、しんこ(漬物)や、酸味のある古漬けが付け合せに出てくるのだが、この漬物を食べると、鍋焼きラーメンが美味しく食べられるというのを知り、不思議に思いまし ...

福岡

2019/6/23

福岡名産 久留米ラーメンのお取り寄せ

水と緑の街「久留米」はとんこつラーメン発祥の地といわれています。 一般的に久留米のラーメンは博多のラーメンよりもこってりとした味わいでが特長 のようです。 こってり味がお好きな方はこちらがおすすめかもしれません。 500円(税別) お試しサービス品!【送料無料】本場久留米ラーメンシリーズ![SINCE1986] 九州ストレート熟成麺(ノンフライ製法!)保存料不使用!常温保存10ヶ月!本格派スープを自由に選べる♪ お試しサイズの2食入り! 【送料無料】】【お歳暮】posted with カエレバ楽天市場Ya ...

福岡

2019/6/23

福岡名産 博多長浜ラーメンのお取り寄せ

福岡を訪れたら必ずといっていいほど食べてみたいと思うのが「長浜ラーメン」ではないでしょうか。 白く濁ったスープと細麺が特徴で、福岡市中央区長浜の店舗や屋台を中心に出されています。 その長浜の味を持ち帰れるのが「博多長浜ラーメン」です。 博多長浜ラーメン「福重家」こってりとしたコクのあるスープに細麺が絡む。博多長浜の味を今に引き継ぐ 絶品のとんこつラーメン(1食袋入り)○福重家 絶品のとんこつラーメン(1食袋入り)posted with カエレバ楽天市場Yahooショッピング7net 博多長浜ラーメン(とん ...

福岡

2019/6/23

福岡名産 博多豚骨ラーメンのお取り寄せ

長浜ラーメン発祥の地、長浜で行列を作り続ける老舗の屋台のまろやかでとろみがあるのに、クセがないスープは絶品です。 とんこつ本来の味を大切にした職人の技が光り、極秘のスープがおいしく、とんこつが苦手な方も喜んで食べられるラーメンです。 並んででも食べたくなるこの「ナンバーワン」の屋台ラーメンを、おみやげ用に開発しました。 九州 博多豚骨ラーメン 替え玉 細麺 ストレート(1玉100g)コシのある本場の味を再現した絶品半生麺!○九州 博多豚骨ラーメン 替え玉 細麺 ストレート(1玉100g)posted wi ...

福岡

2019/6/23

福岡名産 小倉焼うどんのお取り寄せ

「小倉焼うどん」は、一般的な焼うどんとは異なり、乾麺を用いるのが最大の特徴です。 乾麺を使うことで、焼き目がしっかりと付いて香ばしく、もっちりとした食感が味わえます。 終戦直後の食糧難がピークだった昭和20年ごろ、焼そばを作ろうにも肝心のそば玉が手に入りにくかったため、やむなく干しうどんで代用して試作されたものが、小倉発祥の起源となったといわれます。 現在、北九州市小倉北区内のJR小倉駅周辺から旦過市場にかけて、小倉焼うどんを食べられる店が20店舗以上あります。 また、小倉焼うどんを通してまちおこしを行う ...

佐賀

2020/5/19

佐賀名産 神埼そうめんのお取り寄せ

約370年前に一人の雲水が「神埼」の地で倒れ、看病のお礼にと、手延べそうめんの製法を教えたのが始まりと言われているのが「神埼そうめん」です。 脊振山系の良質な水と佐賀平野の小麦を用い、恵まれた気候風土を活かして作られた麺は、強いコシとのどごしの良さが特徴で、神埼ブランドとして確立され、夏は冷やしそうめん、冬はにゅうめんと、年間を通じて楽しめる食材となっています。 よもぎ入りや、葛そうめんなども作られ、農場から流通まで厳しい審査基準を設けているオーガニック(有機無農薬農法)のJAS認定の麺でもあります。 伊 ...

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